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Jamón Castro y Gonzalez Selección




Bellota y pasto. Provienen de la misma genética que los jamones de bellota. Pieza alargada con pezuña oscura y desgastada por los libres paseos por la dehesa. Con gran presencia de vetas infiltradas en sus carnes confieren a la pieza un bouquet suave y jugoso, muy agradable al paladar.